Université d’Agronomique de Hanoi (HUA)

HUA

Université Agronomique de Hanoi (UAH) fondée en 1956 est une université nationale clé, un leader dans la formation des ressources humaines et de la recherche scientifique pour l'agriculture et le développement rural, de plus en plus diversifiée dans les domaines d'étude avec toujours plus de prestige entre le système d'enseignement supérieur du Vietnam.

Université Agronomique de Hanoi situé sur un campus de près de 200 ha, loins de capitale de Hanoi environ 13 km, elle est une université pluridisciplinaire à grande échelle avec près de 1300 membres du personnel et 25.000 étudiants. Il dispose de 13 facultés. La Faculté des Sciences et de la Technologie alimentaire (FST) est une composante de l’UAH.

La Faculté des Sciences et de la Technologie alimentaire a été créée le 7 Mars 2001. Actuellement, FST est composée de 04 départements: Biochimie - Biotechnologie alimentaire; Technologie des Procédés Alimentaires, Alimentation et Nutrition; et Technologie de Post-récolte.

Chaque année,  l’UAH recueille environs 9.000 nouveaux étudiants qui poursuivent différents types de formation, 1.250 étudiant de Master et environs 100 thésards. Parmi eux, FST recevoir jusqu'à 500 étudiants chaque année.

Program de formation

  • Baccalauréat (4 ans)

          - Technologies post-récolte
          - Sciences et technologies alimentairess

  • Master (1,5 - 2 ans):

         - Technologies post-récolte

Le programme de baccalauréat en sciences et technologie alimentaire, en technologies post- récolte  vise à former un professionnel qui, à la sortie du programme, sera apte à travailler dans l'industrie et les services publics pour : (i) gérer la qualité des produits alimentaires et des procédés à l'intérieur d'un système de production et de distribution; (ii) Innover dans le domaine alimentaire et améliorer des produits tout au long du procédé, depuis la conception jusqu'à la distribution.

Le programme vise aussi à développer chez le professionnel le sens de l'autonomie, la rigueur scientifique, l'éthique, ainsi que la capacité à travailler en équipe. Il vise aussi à stimuler l'ouverture d'esprit et la créativité. De plus, le programme permet l'accès aux études supérieures.

Recherches

Les structures de recherche sont en liaison étroite avec les 4 départements, de façon à assurer la cohérence entre formation et recherche. Les sujets de recherches de la FST sont:

  • Elaboration des produits pour contrôler la maturation des fruits;
  • Elaboration des produits pour prolonger la durée de vie et la qualité des fruits et légumes
  • Extraction et application des composés bioactifs (des antioxydants, des colorants, etc) dans la conservation des aliments et la production alimentaire;
  • Production de l’aliments fonctionnels (Omega-3 gélules d'origine végétale, enrichis  l'acide linoléique (CLA) dans des produits laitiers);
  • Utilisation des bactéries qui produce l'enzyme recombinante pour la production de oligosacharides fonctionnels (Chitosanoligosaccharid, fructo-oligosaccharid);
  • Fabrication des boissons lacto-fermentées contenant des probiotiques à base de riz brun, de jus de fruits et de legumes;
  • Détection des nitrates, résidus de pesticides, les métaux lourds, les micro-organismes d'altération, pathogènes, etc dans les produits agricoles vietnamiens.

ng-thanh-thuyContact:  

Nguyen Thi Thanh Thuy

Email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Websites: http://www.hua.edu.vn;  http://www.hua.edu.vn/khoa/CNTP/