PROGRAMME D’ATELIER (mis à jour le 12 septembre 2013)

Lundi, le 16 septembre 2013

Venue:   - Salle de conference 702, Librairie Ta Quang Buu, Institut Polytechnique de Hanoi, 1 rue Dai Co Viet, arrondissement Hai Ba Trung, Hanoi, Vietnam

08.00 – 08.30 : Réception

08.30 – 09.00 : Discours de bienvenue (en français et anglais)

  • Discours d’ouverture, Assoc Prof. Tran Van Top, Vice-président de l’Institut Polytechnique de Hanoi.
  • Discours d’ouverture, Dr. Jean-Charles Maillard, Regional director of CIRAD in Continental South East of Asia 
  • Discours de bienvenue, Prof. Victor Moraru, Agence Universitaire de la Francophonie (AUF) 
  • Photo de groupe

09.00 – 09.30 : Analyse de l'écologie microbienne par un outil moléculaire global: PCR-DGGE : applications aux poissons d'aquaculture au Vietnam, Dr. Didiet Montet, CIRAD, France

09.30 – 10.00 : Pause et café

10.00 – 10.30 : Diversité des actinomycètes endophytes aux plantes médicinales et leurs rôles potentiels en applications industrielles, Prof. Li Wen-Jun, Université de Yunnan, Chine

10.30 – 11.00 : Exploration de la biodiversité microbienne des aliments traditionnels fermentés du Vietnam pour améliorer la qualité et la sureté des aliments, Dr. Ho Phu Ha, Institut Polytechnique de Hanoi.

11.00 – 11.30 : Amélioration de la croissance des plantes par des rhizobactéries capables de produire de l’acide Indole-3-acétique et la médiation de l’induction de la résistance systématique, Dr. Phi Quyet Tien, Académie des Sciences et Technologies du Vietnam

11.30 – 12.00 : Propriétés antibactériennes des extraits des plantes médicinales comme conservateur naturel dans les aliments et de l’aquaculture, Dr. Samira Sarter, CIRAD, France

12.00 – 13.30 : Déjeuner

13.30 – 14.00 : Micro-/Nanoencapsulation des composés bioactifs et des cellules vivantes pour améliorer la stabilité physique et pour la livraison gastro-intestinale ciblée, Dr. Anil Kumar Anal, Institut Asiatique des Technologies, Thaïlande. 

14.00 – 14.30 : Extraction et séparation d’anthocyanes à partir d’Hibiscus sabdariffa Calyx : application pour produire le papier indicateur pour détection rapide du borax dans les aliments, Dr. Nguyen Thi Thanh Thuy, Université d’Agriculture de Hanoi, Vietnam.

14.30 – 15.00 : Traitement ultrasonique de moût de fruit pour l’amélioration de la qualité et du rendement de jus, Prof. Le Van Viet Man, Institut Polytechnique de Ho Chi Minh ville, Vietnam.

15.00 – 15.30 : Pause et café

15.30 – 16.00 : Huile Essentiel Naturel et Huile Végétale au Vietnam – le potentiel de ressources renouvelables pour l’Industrie Alimentaire, Agriculture et Pharmaceutique, Dr. Nguyen Thi Hong Van, Académie des Sciences et Technologies du Vietnam, Vietnam

16.00 – 16.30 : Effets de l’huile essentielle from anis étoilé (Illicium verum Hook.f.) sur la croissance de moisissure, Dr. Dao Thien, Université de l’Industrie Alimentaire de Ho Chi Minh ville, Vietnam

16.30 – 17.00 : Eco-extraction et conservation des composés bioactifs à partir des plantes tropicales, Dr. Waché Yves, AgroSup Dijon, France.

17.00 – 17.30 : Discussion

17.30 – 17.45 : Conclusion et Cérémonie de Clôture